中國好食文明但是桂林各天有幾千年的文明傳啟的，相疑大年夜家皆看過舌尖上的好食好食，相疑已為之贊嘆。保舉我們中國各天的桂林各天好食皆是各天的特性，便拿桂林去講，好食桂林比較著名的保舉便是桂林米粉了，但是桂林各天正在桂林的各天借有很多好吃的。

齊州

白油米粉

齊州戰(zhàn)灌陽兩縣鄰遠(yuǎn)湖北，是保舉以兩天人仄易遠(yuǎn)心味偏偏辣。

白油米粉是桂林各天桂林齊州縣獨占的風(fēng)味小吃，講究的好食是湯戰(zhàn)白油。白油米粉皆是保舉湯粉，出有干吃的桂林各天。那湯，好食比較正宗一面的保舉，是豬骨頭湯，也有舍得本錢的，用的是豬足湯，更舍得本錢的，傳聞里里借會放一只雞進(jìn)往，戰(zhàn)上黃豆熬那么一夜，雜粹的米粉湯便出去了。然后把肥豬肉剁做肉沫，別的再煮出一鍋去。吃的時候，冒好的米粉減上湯戰(zhàn)湯里的燉黃豆，減上肉沫，減上一勺子白油，減上蔥與芫荽(噴鼻菜)戰(zhàn)其他各種噴鼻料，的確完好。別的拆配油條吃減倍苦旨哦!

醋血鴨

齊州醋血鴨是桂林齊州縣的一講名菜。每遇農(nóng)歷蒲月初后，仔鴨上市，齊州人喜好用仔鴨做菜嘗陳。齊州醋血鴨是按照湘西仄易遠(yuǎn)雅的醋血鴨演變而去，風(fēng)味奇特。

靈川

靈川狗肉

古去便有“狗肉烹，佛跳墻”、“狗肉滾三滾，神仙站沒有穩(wěn)”之講，靈川狗肉借有“齊國第一苦旨”之譽。正在靈川，幾遠(yuǎn)兩步路您便能夠看到一家狗肉店，靈川狗肉烹調(diào)工藝奇特，從選狗、殺狗、切狗烹調(diào)到咀嚼皆有講究，食后余噴鼻謙心，通體舒泰，令人百吃沒有厭，耐人尋味。

麻辣里

靈川的麻辣里源自重慶，上世紀(jì)90年代便開端正在靈川流止，當(dāng)時只需一家店是賣麻辣里的，現(xiàn)在逝世少到了數(shù)十家，成了靈川一講沒有克沒有及沒有提的好食。

陽朔

陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是桂林陽朔馳名的處所菜，魚肉陳辣可心，無一絲魚本身的腥味，啤酒戰(zhàn)魚肉的噴鼻味包管可讓您胃心大年夜開。啤酒魚以獨到的心味吸收了大年夜批慕名而去的旅客，吃了古后皆贊沒有斷心。啤酒魚是用剛從漓江撈上去的活鯉魚,帶鱗下鍋油煎后減上啤酒、番茄戰(zhàn)配料烹調(diào)而成。

田螺釀

陽朔田螺釀，并沒有是仄常田螺的味講。廚師先將螺肉與出去，異化豬肉、噴鼻菜及別的調(diào)味品一起剁碎，再挖進(jìn)螺的空殼里異化湯汁一起燒制，陳噴鼻老。

恭鄉(xiāng)

恭鄉(xiāng)油茶

正在恭鄉(xiāng)有一樣沒有克沒有及沒有嘗的小吃，那便是大年夜名鼎鼎的恭鄉(xiāng)油茶。比去幾年去恭鄉(xiāng)油茶大年夜有囊括桂林好食圈之勢，桂林人閑去無事便會邀上陪喝油茶往。恭鄉(xiāng)油茶的收源：查最老的《恭鄉(xiāng)縣志》皆只是講縣內(nèi)居仄易遠(yuǎn)喜好喝油茶，出有講喝油茶初于甚么時候。恭鄉(xiāng)有百分之五十的里積是山天，最下的銀殿山海拔1885米，少年居住正在山下林稀，雨干霧重之天的少數(shù)仄易遠(yuǎn)族同胞，為了驅(qū)疫躲瘴，適應(yīng)糊心環(huán)境，便用茶葉、逝世姜、大年夜蒜等本料炮制一種茶做飲料，果那類茶要陪以油鹽去煎炒，故名油茶。

艾葉粑

艾葉粑，是恭鄉(xiāng)瑤族自治縣獨占的小吃，正在別處是很易尋到的。尾要質(zhì)料是糯米粉，餡普通有芝麻陷戰(zhàn)花逝世餡，家里里本身做的話餡料比較多樣。

(責(zé)任編輯：綜合)