埃迪斯科文大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)飲食中富含維生素K的人患動脈粥樣硬化相關(guān)心血管疾病風(fēng)險降低
（神秘的地球uux.cn報道）據(jù)cnBeta：埃迪斯科文大學(xué)(ECU)的新研究發(fā)現(xiàn)，飲食中富含維生素K的斯科食中素人患動脈粥樣硬化相關(guān)心血管疾病（影響心臟或血管的疾病）的風(fēng)險最多可以降低34%。研究人員對參加丹麥飲食、文大維生癌癥和健康研究的學(xué)研現(xiàn)飲血管5萬多人在23年期間的數(shù)據(jù)進行了研究。
他們調(diào)查了攝入了更多含有維生素K的究發(fā)疾病降低食物的人是否有較低的跟動脈粥樣硬化（動脈中的斑塊堆積）有關(guān)的心血管疾病風(fēng)險。據(jù)了解，富含風(fēng)險我們吃的患動化相食物中有兩種類型的維生素K：維生素K1主要來自綠葉蔬菜和植物油，而維生素K2則存在于肉類、脈粥蛋類和發(fā)酵食品如奶酪。樣硬
研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)心維生素K1攝入量最高的埃迪人因跟動脈粥樣硬化有關(guān)的心血管疾病而住院的可能性降低21%；對于維生素K2，住院的斯科食中素風(fēng)險則降低了14%。跟動脈粥樣硬化有關(guān)的文大維生所有類型的心臟疾病都有這種較低的風(fēng)險，特別是學(xué)研現(xiàn)飲血管外周動脈疾病的風(fēng)險為34%。
ECU研究員和該研究的究發(fā)疾病降低論文高級作者Nicola Bondonno博士指出，研究結(jié)果表明，攝入更多的維生素K可能對防止動脈粥樣硬化和隨后的心血管疾病非常重要。
她說道：“目前關(guān)于維生素K消費的飲食指南一般只基于一個人應(yīng)該攝入的維生素K1的數(shù)量，以此達到確保他們的血液能夠凝固的目的。然而，有越來越多的證據(jù)表明，超過當(dāng)前指南的維生素K攝入量可以提供進一步的保護以防止其他疾病的發(fā)展，如動脈粥樣硬化。盡管需要更多的研究來充分了解這一過程，但我們相信，維生素K通過保護人體主要動脈中的鈣質(zhì)堆積導(dǎo)致血管鈣化而發(fā)揮作用。”
來自西澳大利亞大學(xué)的研究員Jamie Bellinge博士是這項研究的第一作者，他稱維生素K在心血管健康中的作用--特別是在血管鈣化中的作用--是一個為未來提供希望的研究領(lǐng)域。“心血管疾病仍是澳大利亞的一個主要死因，人們對食物中發(fā)現(xiàn)的不同維生素的重要性及它們對心臟病發(fā)作、中風(fēng)和外周動脈疾病的影響仍然了解有限。這些發(fā)現(xiàn)闡明了維生素K對這種致命疾病的潛在重要影響并加強了健康飲食對預(yù)防疾病的重要性。”
接下來的研究步驟
Bondonno博士稱，雖然關(guān)于食物中維生素K1含量的數(shù)據(jù)庫非常全面，但目前關(guān)于食物中維生素K2含量的數(shù)據(jù)卻少得多。此外，在我們的飲食中發(fā)現(xiàn)有10種形式的維生素K2，其中每一種都可能在我們的身體內(nèi)被吸收并以不同的方式發(fā)揮作用。
“下一階段的研究將涉及開發(fā)和改進關(guān)于食物中維生素K2含量的數(shù)據(jù)庫，”Bondonno博士說道，“對不同的飲食來源和不同類型的維生素K2的影響進行更多研究是一個優(yōu)先事項。”
此外，研究人員還稱，他們還需要建立一個關(guān)于澳大利亞食品的維生素K含量澳大利亞數(shù)據(jù)庫。為了滿足這一需求，該研究的合作者Marc Sim博士剛剛完成了澳大利亞食品維生素K含量數(shù)據(jù)庫的開發(fā)工作并將很快發(fā)表。

(責(zé)任編輯：綜合)